TARİF Közlenmiş Patlıcan ve Yoğurtlu Yaz Çorbası

[hmzbulut]

Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 750 ml su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
4. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
5. Suyu ilave ederek kaynatın.
6. Közlenmiş patlıcanları ekleyip 10 dakika pişirin.
7. Yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kapta çırpın.
8. Çorbadan birkaç kepçe alarak terbiyeyi ılıştırın.
9. Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin.
10. Tuz ve karabiberi ilave edin.
11. Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
12. Üzerine kuru nane serpip sıcak servis edin.

 

[YakupAltun]

Hocam patlıcanı közleyince tadı baskın oluyor, bence bu tarife biraz da közlenmiş kırmızı biber eklemek lezzeti bambaşka bir seviyeye taşıyacaktır. Denemek lazım.