Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram pisi balığı (ya da diğer beyazbalıklardan biri)
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 kase porsiyon kadar mayonez
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kırmızı toz baharat
- 2 yemek kaşığı rende limon kabuğu
- 1 fincan rende kaşar peyniri
Yapılışı;
1. İlk adımda, pisi balığını ve karaciğerini soyup, 10 dakika boyunca karanlık bir ortamda buzluğunda bekletiyoruz.
2. Sonra, balık yumuşayıncaya kadar suyun içinde yumuşatıyoruz.
3. Ardından, yumurtaları, sarımsağı, mayonezi, karabiberi, tuzunu ve kırmızı toz baharatını bir kaba koyup, iyice karıştırıyoruz.
4. Balığı bu harçtan bolca geçirip, bir kaseye koyuyoruz.
5. Ardından, bir tavada sıvı yağ ısıtıyoruz.
6. Tavadan sıvı yağı süzüp, yağı iyice döküyoruz.
7. Kaseye koyduğumuz balık harçlıklarını, tavaya ekliyoruz. Her adımdan sonra, balık harçlıklarını 2 dakika kadar çevirip, her kenarı da pişiriyoruz.
8. Son olarak, rende kaşar peyniri ve rende limon kabuğu eklenerek, 1-2 dakika daha pişiriyoruz.
9. Tavadan, İspanyol usulü balık tava, porsiyonlara bölünerek servis ediyoruz.
- 500 gram pisi balığı (ya da diğer beyazbalıklardan biri)
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 kase porsiyon kadar mayonez
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kırmızı toz baharat
- 2 yemek kaşığı rende limon kabuğu
- 1 fincan rende kaşar peyniri
Yapılışı;
1. İlk adımda, pisi balığını ve karaciğerini soyup, 10 dakika boyunca karanlık bir ortamda buzluğunda bekletiyoruz.
2. Sonra, balık yumuşayıncaya kadar suyun içinde yumuşatıyoruz.
3. Ardından, yumurtaları, sarımsağı, mayonezi, karabiberi, tuzunu ve kırmızı toz baharatını bir kaba koyup, iyice karıştırıyoruz.
4. Balığı bu harçtan bolca geçirip, bir kaseye koyuyoruz.
5. Ardından, bir tavada sıvı yağ ısıtıyoruz.
6. Tavadan sıvı yağı süzüp, yağı iyice döküyoruz.
7. Kaseye koyduğumuz balık harçlıklarını, tavaya ekliyoruz. Her adımdan sonra, balık harçlıklarını 2 dakika kadar çevirip, her kenarı da pişiriyoruz.
8. Son olarak, rende kaşar peyniri ve rende limon kabuğu eklenerek, 1-2 dakika daha pişiriyoruz.
9. Tavadan, İspanyol usulü balık tava, porsiyonlara bölünerek servis ediyoruz.